A alternativa correta é a letra E: "É o valor médio de ingestão diária de um nutriente estimado para atender às necessidades de aproximadamente 97,5% da população saudável." A EAR (Estimativa de Ingestão Adequada) é um valor de referência para a ingestão de nutrientes que é estabelecido para atender às necessidades de quase todos os indivíduos saudáveis. É importante lembrar que a EAR é apenas uma referência e não deve ser utilizada isoladamente para avaliar a qualidade da dieta de um indivíduo.
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