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Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a baguete, analise as afirmativas a seguir. I. A baguete possui uma crosta dourada e mi...

Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a baguete, analise as afirmativas a seguir.

I. A baguete possui uma crosta dourada e miolo macio, semelhante ao pão francês.
II. Existe um cortador específico para auxiliar no formato da baguete.
III. Na execução da receita, o método utilizado para fazer a baguete é o método direto
IV. Historicamente, a baguete foi criada para ser um pão fácil de ser transportado.

Está correto apenas o que se afirma em:

I. A baguete possui uma crosta dourada e miolo macio, semelhante ao pão francês.
II. Existe um cortador específico para auxiliar no formato da baguete.
III. Na execução da receita, o método utilizado para fazer a baguete é o método direto
IV. Historicamente, a baguete foi criada para ser um pão fácil de ser transportado.
I, II e IV.
I e III.
I e II.
III e IV.

Essa pergunta também está no material:

PANIFICAÇÃO UND 2-1
12 pág.

Gastronomia Humanas / SociaisHumanas / Sociais

Respostas

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A alternativa correta é "I e IV". A afirmativa I está correta, pois a baguete possui uma crosta dourada e miolo macio, semelhante ao pão francês. A afirmativa II está incorreta, pois não existe um cortador específico para auxiliar no formato da baguete. A afirmativa III está incorreta, pois o método utilizado para fazer a baguete é o método indireto. A afirmativa IV está correta, pois historicamente, a baguete foi criada para ser um pão fácil de ser transportado.

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