A alternativa correta é: "Apenas I está correta". Explicação: I - O fornecimento de refeições é formalizado por meio de um contrato firmado entre a empresa beneficiária (contratada) e as concessionárias de alimentação e as operadoras de vales, tíquetes e cartões (contratantes). Essa afirmação está correta, pois o fornecimento de refeições é formalizado por meio de um contrato entre as partes envolvidas. II - Os contratos para prestação de serviços de alimentação, tem como vantagens a diminuição da competividade já que existe a diminuição dos encargos trabalhista e previdenciários. Essa afirmação está incorreta, pois os contratos para prestação de serviços de alimentação não têm como vantagem a diminuição da competitividade, mas sim a redução de custos e a melhoria da qualidade dos serviços. III - As empresas têm optado cada vez mais pelos serviços de autogestão. Essa afirmação está incorreta, pois as empresas têm optado cada vez mais pelos serviços terceirizados de alimentação, em que uma empresa especializada é contratada para fornecer as refeições.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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