A alternativa correta é: "Apenas I, III e IV estão corretas." Justificativa: - A afirmativa I está correta, pois é uma das atribuições de um nutricionista ministrar palestras sobre nutrição e alimentação. - A afirmativa III está correta, pois é uma das atribuições de um nutricionista elaborar orientação técnica do preparo de alimentos. - A afirmativa IV está correta, pois é uma das atribuições de um nutricionista controlar a qualidade de produtos quanto aos padrões higiênico-sanitários estabelecidos. As afirmativas II e V estão incorretas, pois não são atribuições de um nutricionista.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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