As oleaginosas são um grupo de alimentos altamente nutritivos e versáteis, que inclui nozes, amêndoas, castanhas, avelãs, pistaches, entre outros. ...

As oleaginosas são um grupo de alimentos altamente nutritivos e versáteis, que inclui nozes, amêndoas, castanhas, avelãs, pistaches, entre outros. Elas são conhecidas por serem ricas em gorduras saudáveis, como ácidos graxos mono e poli-insaturados, que são benéficos para a saúde do coração. Além disso, são fontes de proteína vegetal, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. O consumo regular de oleaginosas tem sido associado a diversos benefícios à saúde, como a redução do risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

Fonte: ROS, E. et al. "Nuts and Berries for Heart Health." Current Atherosclerosis Reports, 2017.

Sobre as oleaginosas, avalie as afirmações a seguir:

I. Há dois tipos de amêndoas, a doce e a amarga, sendo que somente a amêndoa doce é empregada na gastronomia.​

II. As avelãs são consumidas exclusivamente sem casca.

III. A castanha de caju é obtida a partir do fruto do cajueiro.

É correto o que se afirma em:

Alternativas

Alternativa 1:

I, apenas.

Alternativa 2:

II, apenas.

Alternativa 3:

I e III, apenas.

Alternativa 4:

II e III, apenas.

Alternativa 5:

I, II e III.