A respeito das modificações e operações que as hortaliças podem ser submetidas até a cocção, marque a correta. As práticas higienizadoras e as ope...
A respeito das modificações e operações que as hortaliças podem ser submetidas até a cocção, marque a correta.
As práticas higienizadoras e as operações de subdivisão e/ou de cocção não interferem no desperdício das hortaliças.
Os métodos de trabalho e objetivos finais de cada unidade produtora é que devem definir qual produto é o mais vantajoso, considerando que os custos são variáveis. Contudo, a produção não pode ser comprometida pela sazonalidade e pela oferta e procura dos alimentos, com repercussão na gestão de qualidade da unidade.
As práticas higienizadoras e as operações de subdivisão e/ou de cocção interferem no desperdício das hortaliças.
As hortaliças não podem ser submetidas a modificações e operações antes da cocção.
As hortaliças devem ser consumidas cruas para evitar desperdício.
Não há relação entre as modificações e operações que as hortaliças podem ser submetidas e o desperdício.
As práticas higienizadoras e as operações de subdivisão e/ou de cocção não interferem no desperdício das hortaliças.
Os métodos de trabalho e objetivos finais de cada unidade produtora é que devem definir qual produto é o mais vantajoso, considerando que os custos são variáveis. Contudo, a produção não pode ser comprometida pela sazonalidade e pela oferta e procura dos alimentos, com repercussão na gestão de qualidade da unidade.
As práticas higienizadoras e as operações de subdivisão e/ou de cocção interferem no desperdício das hortaliças.
As hortaliças não podem ser submetidas a modificações e operações antes da cocção.
As hortaliças devem ser consumidas cruas para evitar desperdício.
Não há relação entre as modificações e operações que as hortaliças podem ser submetidas e o desperdício.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: "As práticas higienizadoras e as operações de subdivisão e/ou de cocção interferem no desperdício das hortaliças." Isso porque as práticas higienizadoras e as operações de subdivisão e/ou de cocção podem reduzir o desperdício de hortaliças, uma vez que essas práticas ajudam a preservar a qualidade e a durabilidade dos alimentos, evitando perdas por deterioração ou contaminação. Além disso, a subdivisão pode permitir o aproveitamento de partes das hortaliças que seriam descartadas, como talos e folhas.
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