A alternativa correta é a letra A) Somente as afirmativas 1, 3 e 5 estão corretas. O Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle controla apenas os processos de abate e evisceração das carcaças, o Programa Nacional de Sanidade Avícola tem objetivo de garantir, para os mercados interno e externo, produtos avícolas de qualidade por meio da orientação dos manejos sanitário e nutricional adotados nas granjas e o Codex Alimentarius é um organismo internacional que tem objetivo de elaborar princípios, códigos e diretrizes para garantir a segurança do produto e proteger a saúde dos consumidores. As demais afirmativas estão incorretas.
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