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Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre fluxograma de produção de analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeir...

Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre fluxograma de produção de analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). I. A refrigeração é a terceira etapa da produção de iogurte e deve ser feita em até II. pré-aquecimento é a quinta etapa da produção de iogurte e deve ser feito a 30° C. III. A padronização é a quarta etapa da produção de iogurte e nela ocorre a adição de IV.( A classificação é a etapa da produção de iogurte que tem a função de separar leite desnatado do semidesnatado. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

I. A refrigeração é a terceira etapa da produção de iogurte e deve ser feita em até
II. pré-aquecimento é a quinta etapa da produção de iogurte e deve ser feito a 30° C.
III. A padronização é a quarta etapa da produção de iogurte e nela ocorre a adição de
IV.( A classificação é a etapa da produção de iogurte que tem a função de separar leite desnatado do semidesnatado.
A) V. V. V.
B) F. V. V.
C) V. F. V.
D) V. V. F.

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Tecnologia de Alimentos Centro Universitário Faculdade Maurício de NassauCentro Universitário Faculdade Maurício de Nassau

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A alternativa correta é a letra B) F. V. V. I. A refrigeração é a terceira etapa da produção de iogurte e deve ser feita em até - Falsa, a refrigeração é a última etapa da produção de iogurte. II. pré-aquecimento é a quinta etapa da produção de iogurte e deve ser feito a 30° C. - Verdadeira, o pré-aquecimento é a quinta etapa da produção de iogurte e deve ser feito a 30° C. III. A padronização é a quarta etapa da produção de iogurte e nela ocorre a adição de - Verdadeira, a padronização é a quarta etapa da produção de iogurte e nela ocorre a adição de estabilizantes e emulsificantes. IV. A classificação é a etapa da produção de iogurte que tem a função de separar leite desnatado do semidesnatado. - Falsa, a etapa de classificação não existe na produção de iogurte.

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