O consumo de leite está diminuindo no mundo em razão do aumento da incidência e prevalência de casos de alergia à proteína do leite e de intolerânc...

A alternativa correta para pacientes intolerantes à lactose é a letra B) Sem lactose. O leite sem lactose é produzido a partir da adição da enzima lactase, que quebra a lactose em açúcares mais simples, tornando-o mais fácil de digerir para pessoas com intolerância à lactose. As outras opções não são indicadas para pacientes intolerantes à lactose. O leite desnatado, por exemplo, é uma opção para quem quer reduzir a ingestão de gordura, mas ainda contém lactose. O leite integral e com alto teor de gordura também contêm lactose e podem ser difíceis de digerir para pessoas com intolerância à lactose. O leite com baixo teor de gordura pode ser uma opção para quem quer reduzir a ingestão de gordura, mas ainda contém lactose.