Comparando os dois métodos de conservação (irradiação e fermentação), é possível afirmar que: São dois métodos bastante distintos. A fermentação c...

Comparando os dois métodos de conservação (irradiação e fermentação), é possível afirmar que:

São dois métodos bastante distintos. A fermentação conserva os alimentos por competição, ou seja, os micro-organismos de interesse são adicionados aos alimentos e competem pelo substrato com os micro-organismos presentes no mesmo. Já a irradiação incide sobre o alimento, eliminando os contaminantes presentes, sejam eles micro-organismos ou parasitas.
Na fermentação, o micro-organismo é adicionado no aliment para, então, realizar o processo fermentativo e gerar produtos diferentes (que podem ser ácido láctico, CO2, etanol, ácido acético, entre outros), dependendo do tipo de alimento. A irradiação não consiste em adicionar nada no alimento, mas, sim, incidir radiações ionizantes sobre ele.
A) Ambas as afirmativas são verdadeiras.
B) A primeira afirmativa é verdadeira e a segunda é falsa.
C) A primeira afirmativa é falsa e a segunda é verdadeira.
D) Ambas as afirmativas são falsas.