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Os chineses têm o costume de consumir gafanhoto, aranha, escorpião e outros tipos de proteínas porque a culinária chinesa tem uma longa história e é influenciada por fatores como a geografia, o clima e a cultura. Em algumas regiões da China, a disponibilidade de alimentos é limitada, o que levou as pessoas a explorar outras fontes de proteína, como insetos e animais que não são comuns na culinária ocidental. Além disso, muitos desses alimentos são considerados medicinais e acredita-se que tenham propriedades curativas. Por fim, a culinária chinesa valoriza a ideia de que "tudo o que se move na terra pode ser comido", o que significa que muitos tipos de alimentos são considerados aceitáveis e até mesmo desejáveis.
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