O objetivo do experimento descrito no texto é determinar o teor de cafeína na bebida energética da marca Flying Horse, verificar se a composição da bebida está de acordo com a legislação brasileira e comparar a concentração de cafeína encontrada com a informação do rótulo da bebida energética. Portanto, a alternativa correta é a letra E) I, II e III estão corretas.
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