Toxicidade de nanopartículas

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Estudos da toxicidade de nanopartículas 
Nanopartículas de prata 
As nanopartículas de prata (Ag) são usadas em uma variedade de 
aplicações na indústria alimentícia, utilizadas principalmente como 
agentes antimicrobianos em alimentos e materiais de embalagem de 
alimentos. 
Segundo Gaillet e Rouanet (2015), no momento ainda há 
informações limitadas sobre a toxicidade potencial de nanopartículas de 
prata ingeridas com alimentos, com alguns estudos relatando sem 
toxicidade e outros relatando toxicidade significativa. 
Em seu estudo, Garda et al (2010) sugeriu que 125 mg/kg de 
nanopartículas de prata pode ser o limite acima do qual podem ser 
observados efeitos adversos no fígado. 
Em resumo, estudos em animais mostraram que as nanopartículas de 
prata podem se acumular no corpo e ter efeitos tóxicos quando ingeridas 
em níveis bastante altos, mas não está claro se esses níveis estão próximos 
daqueles realmente atingíveis através do consumo de alimentos. Em 
estudos futuros, será, portanto, importante realizar estudos de toxicidade 
crônica de longo prazo usando níveis de nanopartículas mais semelhantes 
aos realmente consumidos na dieta humana. Além disso, mais estudos são 
necessários para determinar se as nanopartículas de prata se dissolvem 
nos fluidos gastrointestinais e para avaliar se há uma diferença no 
comportamento da prata quando ingerida na forma de nanopartículas 
ou solúvel. 
Nanopartículas de dióxido de titânio (TiO2) 
As partículas de TiO2 são usadas como ingredientes funcionais em 
certos alimentos para fornecer propriedades ópticas características, como 
maior leveza e brilho. 
Normalmente, os ingredientes de TiO2 utilizados na indústria 
alimentícia como agentes clareadores são otimizados para ter tamanhos 
de partícula de 100 a 300 nanômetros para aumentar sua propriedades 
de dispersão de luz. 
A exposição dietética estimada de humanos a nanopartículas de 
TiO2 foi relatada em até 1,1 e 2,2 mg/kg de peso corporal/dia no Reino 
Unido e nos EUA, respectivamente (Weir et al, 2012). Vale ressaltar que a 
quantidade de nanopartículas de TiO2 consumida foi 2 a 4 vezes maior 
para crianças do que para adultos, o que pode ser devido ao fato de que 
os produtos muito consumidos por crianças tinham alguns dos níveis mais 
altos de nanopartículas de TiO2, como como balas, gomas, sobremesas e 
bebidas. 
Estudos agudos e subcrônicos da toxicidade oral de TiO2 
nanopartículas foram realizadas em roedores. Uma única dose oral de 
nanopartículas de TiO2 (25, 80 ou 155 nm a 5.000 mg/kg de peso corporal) 
resultou em seu acúmulo no fígado, baço, rim e tecidos pulmonares de 
camundongos e também levou a lesão hepática, nefrotoxicidade e dano 
miocárdico (Wang et al, 2007). 
Em outro estudo, a forma anatase de nanopartículas de TiO2 (5 nm) 
foi administrada por via intragástrica a camundongos em 62,5, 125 e 250 
mg/kg de peso corporal por 30 dias. Na dose mais alta, as nanopartículas 
de TiO2 causaram danos à função hepática, ao sistema sanguíneo de 
hemostasia e à resposta imune (Duan et al, 2010). 
Em contraste, outros estudos relataram pouco acúmulo ou 
toxicidade de nanopartículas de TiO2 ingeridas. Por exemplo, um estudo 
em que nanopartículas de TiO2 foram repetidamente administradas (260–
1.041 mg/kg) a ratos não relatou nenhuma toxicidade significativa ou 
acúmulo de TiO2 nos tecidos ou na urina, mas relatou altas concentrações 
de dióxido de titânio nas fezes, sugerindo que as nanopartículas de TiO2 
foram em sua maioria eliminadas (Cho et al, 2013). 
As contradições observadas entre diferentes estudos em animais 
sobre o acúmulo e toxicidade de nanopartículas de TiO2 podem surgir por 
várias razões: existem diferenças na dose oral, forma de cristal, tamanho 
de partícula, estado de agregação e características de superfície das 
nanopartículas utilizadas. O método utilizado para analisar o efeito dessas 
doses também pode influenciar. 
Exemplo de estudo para definir dose letal em nanopartícula 
Um estudo de toxicidade do cobre dependente do tamanho em 
camundongos foi realizado por Chen et al (2006). Os efeitos toxicológicos 
das partículas de cobre ultrafinas foram dependentes do tamanho. A 
toxicidade aumentou linearmente conforme o tamanho da partícula de 
cobre diminuiu. 
o DL50: corresponde às doses que matam respectivamente 50% dos 
lotes de animais. 
 
 
REFERÊNCIAS 
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Biotechnol. 30, 499–511 (2012). 
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