uma maneira de aproveitar as sementes é a partir da extração de oleos muitas vees empregados na industria de cosmeticos tais circunstancias explicam a importancai de conduzir estudos no brasil sobre oleos extraidos de sementes de frutos que sao geralmente descartadas , uma vez que nao ha renda para a venda de subprodutos e o deposito continuo desse descarte podeira aumentas o custo do processamento com relação a caracterização de oleos e gorudras varios metodos de analises sao empregados. Diante disso analise as afirmaçoes abaixo :

1 - ao analisar o conteudo lipidico de uma amostra é essencial obter a determinação do grau de insaturação dela para tanto o metodo normalmente empregado e o indice de peroxido.

2 - uma das reacoes de determinacao de lipideos é a rancidez hidrolitica que é mesurada atraves do indide de acidez , obtido por meio da quantidade em miligramas de hidroxido de potassio necessario para tornar neutros os acidos graxos livres presentes em 1g de amostra

3 - para a determinação da rancidez oxidativa dos oleos e gorduras , emprega se o indice de TBA que é realizado atraves da dissolução de determinada medida de gordura em uma solução de acido acetico-cloroformico com adicao de iodeto de potassio e titulação de tiossulfato de sodio . com issso os compostos sofrem reações que rsultam na liberação de iodo e o amido é usado como indicador