Passo a passo da extração por Soxlet

A amostra é pesada e colocada em um cartucho poroso ( cartucho Soxhlet), que é inserido dentro de um balão de um aparelho para extração continua ( extrator de Soxhlet) . O frasco de destilação seco é pesado antes do solvente extrator ser acrescentado. O solvente é um liquido apolar ( normalmente eter de petróleo ou éter dietílico). O frasco com solvente é aquecido e o vapor condensado em um condensador de refluxo. O liquido então goteja dentro do cartucho, extraindo os lipideos da amostra. O cartucho é conectado ao frasco de destilação por um sifão. Quando o liquido no cartucho alcaça um certo nível, o solvente, que agora contém lipidios da amostra, retorna para o frasco de destilação, onde são mantindo enquanto o solvente é continuamente destilado para dentro do cartucho. O processo de extração é repetido várias vezes, considerando encerrada quando o frasco de destilação contem os lipídios dissolvidos no liquido de extração, é removido. O solvente é também removido geralmente em um evaporador rotativo. O frasco que retém os lipidios como residuo deve passar por sercagem para eliminar os ultimos traços de solvente e então resfriado e pesado. A diferença entre o peso seco e o peso original é a quantidade de lipídios extraída da amostra. 

Fonte: livro Ciência e tecnologia de alimentos por  Geoffrey Campbell-Platt

Pesar o balão previamente dessecado - Pesar a amostra no papel de filtro - Colocar a amostra no extrator - Extrair por 8 horas - Secar o solvente (éter) - Pesar o balão

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Bromatologia.

O Soxhlet trata-se de um aparelho desenvolvido por Franz von Soxhlet em 1879 com o objetivo de extrair lipídeos de um material sólido.

1. Primeiramente coloca-se a substância no reservatório de vidro.

2. Na sequência é necessário colocar o manipulador na câmara do Soxhlet com um filtro de papel;

3. Posteriormente, coloca-se o solvente dentro do balão de destilação em uma quantidade maior que a do composto;

4. Em seguida, aquece-se o Soxhlet situado na parte de cima do frasco. Com isso, o refluxo é ocasionado a partir do condensador e o vapor vai subindo ao frasco e se condensando na parte central do Soxhlet;

5. Por fim, o composto vai se dissolvendo ao absorver o solvente e as partículas sólidas da substância são extraídas pelo tubo lateral do reservatório de vidro.