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Leia o trecho a seguir: “O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja no mundo, mas praticamente todo o lúpulo usado em sua fabricação vem de fo...

Leia o trecho a seguir:
“O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja no mundo, mas praticamente todo o lúpulo usado em sua fabricação vem de fora. Os Estados Unidos e a Alemanha são alguns dos principais países produtores da planta, e, por muito tempo, duvidou-se de que ela pudesse dar certo no Brasil.”
Fonte: GLOBO RURAL. Novas técnicas favorecem o cultivo nacional do lúpulo, usado para preparar cerveja. 2021. Disponível em: . Acesso em: 10 out. 2021.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre matérias-primas da cerveja, analise as afirmativas a seguir:
I. O lúpulo é um fruto dado por uma planta da espécie Pellets.
II. Na cerveja, o lúpulo controla o amargor residual do malte.
III. É possível extrair diversos tipos de óleos essenciais a partir do lúpulo.
IV. O lúpulo, após a secagem, é comercializado in natura.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:

I. O lúpulo é um fruto dado por uma planta da espécie Pellets.
II. Na cerveja, o lúpulo controla o amargor residual do malte.
III. É possível extrair diversos tipos de óleos essenciais a partir do lúpulo.
IV. O lúpulo, após a secagem, é comercializado in natura.
a) Somente a afirmativa I está correta.
b) Somente a afirmativa II está correta.
c) Somente a afirmativa III está correta.
d) Somente a afirmativa IV está correta.
e) As afirmativas II e III estão corretas.

Essa pergunta também está no material:

ATV HARMONIZAÇÃO 3-4
8 pág.

Gastronomia Humanas / SociaisHumanas / Sociais

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra "e) As afirmativas II e III estão corretas.". Justificativa: - A afirmativa I está incorreta, pois o lúpulo é uma flor, não um fruto, e é produzido pela planta Humulus lupulus. - A afirmativa II está correta, pois o lúpulo é utilizado na cerveja para controlar o amargor residual do malte. - A afirmativa III está correta, pois é possível extrair diversos tipos de óleos essenciais a partir do lúpulo. - A afirmativa IV está incorreta, pois o lúpulo, após a secagem, é comercializado em forma de pellets, que são pequenas esferas compactas.

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