Para garantir uma superfície adequadamente limpa, a formulação ou seleção de um detergente deve levar em consideração os seguintes aspectos: - Natureza do resíduo a ser removido; - Tipo de material utilizado na construção dos equipamentos, utensílios e superfícies; - Método a ser empregado na limpeza (manual ou mecânico); - Características químicas, principalmente dureza, da água utilizada no preparo das soluções e na limpeza.
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