O consumo de glúten tem sido associado à perda de peso e muitas dúvidas têm surgido a respeito dos efeitos de seu consumo. A respeito da presença d...

O consumo de glúten tem sido associado à perda de peso e muitas dúvidas têm surgido a respeito dos efeitos de seu consumo. A respeito da presença do glúten em alimentos, assinale a alternativa correta.

A. 

a) O rótulo dos alimentos “gluten free” indica que o alimento apresenta menos açúcar, menos gordura e, consequentemente, emagrece.

B. 

b) As pessoas intolerantes ao glúten, denominados celíacos, devem evitar o consumo desse tipo de açúcar.

C. 

c) O glúten é uma proteína que comumente está presente em alimentos calóricos, como pizzas, pães e biscoitos feitos com farinha de milho ou soja.

D. 

d) As pessoas celíacas não devem comer batata, pois esse alimento contém grande quantidade de glúten.

E. 

e) O glúten é um grupo de proteínas encontradas no endosperma de sementes de cereais, como trigo e centeio.