É conhecida como gota, ou artrite gotosa, a enfermidade provocada pelo excesso de ácido úrico no organismo. Derivado da ureia, o ácido úrico é um m...

É conhecida como gota, ou artrite gotosa, a enfermidade provocada pelo excesso de ácido úrico no organismo. Derivado da ureia, o ácido úrico é um metabólito relativamente tóxico do metabolismo proteico, que em condições normais é formado na extensão de somente 1%, não causando danos. Entretanto, dependendo da alimentação e das predisposições genéticas, o teor de ácido úrico pode aumentar, e este é capaz de formar cristais e depositá-los nas articulações, provocando uma sensação extremamente dolorosa conhecida como crise de gota. A formação de ácido úrico ocorre a partir de qualquer proteína, mas é intensificada por alguns alimentos que contêm certos tipos de proteínas, como as carnes vermelhas e miúdos, e bases púricas, como o feijão e as bebidas alcoólicas fermentadas. O álcool, inclusive, é outro desencadeador importante. Considerando o que foi dito e os conhecimento sobre o assunto, é possível inferir que o tratamento dietético para a gota, no momento da crise, seria:


Excluir da alimentação carne vermelha, feijão e bebidas alcoólicas e diminuir o consumo de outros alimentos proteicos.
Aumentar o consumo de alimentos ricos em proteínas para suprir a deficiência.
Excluir da alimentação apenas as bebidas alcoólicas fermentadas.