[Laboratório Virtual – Saponificação de Lipídios] Os lipídios ou triacilgliceróis são popularmente conhecidos como óleos e gorduras. Essas molécula...

[Laboratório Virtual – Saponificação de Lipídios] Os lipídios ou triacilgliceróis são popularmente conhecidos como óleos e gorduras. Essas moléculas orgânicas são naturais dos seres vivos, além de ser importante na produção de sabões.

Neste sentido, considere a reação realizada neste laboratório virtual e explique o que é uma reação de saponificação, propondo uma reação química.

Resposta esperada

A reação de saponificação, ou hidrólise alcalina ocorre quando um éster reage em meio aquoso
com uma base inorgânica forte, formando um sal e um álcool. O nome saponificação se deve ao
fato de que, quando ocorre uma reação desse tipo, com um triglicerídeo ou óleos e gorduras,
formam-se os sabões e o glicerol.

Química Orgânica II

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Aprendendo com Exercícios

11/12/2023

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Avaliação Final (Discursiva) - Individual

Química Orgânica II • Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

Emilly Nathali Pereira Pinheiro

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11.12.2023

A reação de saponificação é uma hidrólise alcalina que ocorre quando um éster reage em meio aquoso com uma base inorgânica forte, formando um sal e um álcool. Essa reação é muito utilizada na produção de sabões, pois quando ocorre com um triglicerídeo ou óleos e gorduras, forma-se os sabões e o glicerol. A reação química da saponificação é representada por: Éster + Base → Sal + Álcool No caso da saponificação de um triglicerídeo, a reação seria: Triglicerídeo + Base → Sabão + Glicerol

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