De acordo com o conteúdo estudado sobre beneficiamento, analise as afirmativas a seguir. I. O beneficiamento de frutas e hortaliças é capaz de aum...
I. O beneficiamento de frutas e hortaliças é capaz de aumentar a durabilidade dos alimentos, com a finalidade de possibilitar o transporte deles.
II. As etapas de beneficiamento de frutas e hortaliças podem ser plantio, seleção, limpeza, remoção de fungos, embalagem, resfriamento e transporte ao consumidor final.
III. Após colher e secar o arroz, é necessário beneficiá-lo, a fim de ter uma melhora significativa na sua qualidade de cocção (cozimento).
IV. Os objetivos do beneficiamento incluem disponibilizar um alimento comestível e de alta digestibilidade aos seres humanos.
1. II e IV.
2. I e IV.
3. II, III e IV.
4. I e II.
5. I e III.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a número 2: I e IV. Justificativa: - A afirmativa I está correta, pois o beneficiamento de frutas e hortaliças é capaz de aumentar a durabilidade dos alimentos, com a finalidade de possibilitar o transporte deles. - A afirmativa II está incorreta, pois as etapas de beneficiamento de frutas e hortaliças podem variar, mas as citadas na afirmativa não são as únicas possíveis. - A afirmativa III está incorreta, pois o arroz não é uma fruta ou hortaliça, e sim um cereal. Além disso, a melhora na qualidade de cocção não é o objetivo principal do beneficiamento do arroz. - A afirmativa IV está correta, pois um dos objetivos do beneficiamento é disponibilizar um alimento comestível e de alta digestibilidade aos seres humanos.
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