De acordo com Mezomo (2015), o lactário consiste basicamente em três salas: uma sala de limpeza, uma sala de preparo e uma antessala. Na antessala,...

De acordo com Mezomo (2015), o lactário consiste basicamente em três salas: uma sala de limpeza, uma sala de preparo e uma antessala. Na antessala, o funcionário faz a paramentação (veste seu uniforme) e higieniza as mãos antes de seguir para a sala de preparo. Na sala de preparo, ocorre a confecção/manipulação das fórmulas prescritas, além do preparo de sucos, papinhas e chás. A sala de limpeza e a sala de preparo comunicam-se através de uma porta para livre acesso dos colaboradores.