Está correto apenas o que se afirma em: I. Refere-se a faces quando o alimento fatiado apresenta regularidade nas fatias. II. Refere-se a sequênci...
Está correto apenas o que se afirma em:
I. Refere-se a faces quando o alimento fatiado apresenta regularidade nas fatias.
II. Refere-se a sequência quando as fatias dispostas apresentam uma linha regular e forte.
III. Refere-se a linhas fortes quando o alimento é disposto em um direcionamento para um sentido do prato.
IV. Linhas claras e fortes são características e partes importantes para o desenvolvimento do equilíbrio de um prato.
a. I e II.
b. I e III.
c. II e IV.
d. III e IV.
I. Refere-se a faces quando o alimento fatiado apresenta regularidade nas fatias.
II. Refere-se a sequência quando as fatias dispostas apresentam uma linha regular e forte.
III. Refere-se a linhas fortes quando o alimento é disposto em um direcionamento para um sentido do prato.
IV. Linhas claras e fortes são características e partes importantes para o desenvolvimento do equilíbrio de um prato.
a. I e II.
b. I e III.
c. II e IV.
d. III e IV.
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B) I e III. Somente as afirmações I e III estão corretas. A afirmação II está incorreta, pois se refere a "sequência" e não a "faces". A afirmação IV também está incorreta, pois linhas claras e fortes não são características importantes para o desenvolvimento do equilíbrio de um prato.
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