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Está correto apenas o que se afirma em: I- As rosetas produzidas com tomate e frutas não são decorações funcionais, além dos pássaros produzidos c...

Está correto apenas o que se afirma em:

I- As rosetas produzidas com tomate e frutas não são decorações funcionais, além dos pássaros produzidos com maçãs.
II- Os ramos de ervas aromáticas devem ser utilizados quando aumentam o sabor do prato final.
III- As franjas de papel-alumínio sempre devem ser utilizadas, uma vez que, além de aumentar o apelo visual, também contribuem para a proteção da travessa.
a. II e IIII.
b. I e II.
c. I e III.
d. II e III.

Essa pergunta também está no material:

Cozinha Fria e Garde Manger--
4 pág.

Gastronomia Universidade da AmazôniaUniversidade da Amazônia

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra "c", ou seja, está correto apenas o que se afirma em I e III. As rosetas produzidas com tomate e frutas não são decorações funcionais, além dos pássaros produzidos com maçãs. As franjas de papel-alumínio não são sempre necessárias, mas podem ser utilizadas para aumentar o apelo visual e contribuir para a proteção da travessa. Já os ramos de ervas aromáticas devem ser utilizados quando aumentam o sabor do prato final.

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