O mel é um alimento produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores ou de outras secreções de plantas. Suas características físico-químicas são determinadas pelo tipo de flor utilizado pelas abelhas para coletar o néctar. O mel é composto por substâncias essenciais para a saúde humana, como carboidratos, vitaminas, minerais e proteínas. Além disso, o mel possui propriedades terapêuticas, atuando como um substituto saudável para o açúcar e tendo propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias, depurativas e cicatrizantes.
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