Vamos analisar cada afirmação: I- O pré-escolar devido estar em pleno desenvolvimento apresenta menor ritmo de crescimento e ganho de peso o que leva a diminuição da necessidade nutricional. Falso, o pré-escolar está em fase de crescimento e desenvolvimento, o que geralmente implica em uma necessidade nutricional elevada, não diminuída. II- O quadro de inapetência, caracterizado pela ingestão alimentar insuficiente para as necessidades nutricionais, pode estar presente no pré-escolar e se deve ao aumento da velocidade de ganho de peso e estatura. Falso, a inapetência não é causada pelo aumento da velocidade de ganho de peso e estatura, mas pode ser influenciada por outros fatores, como a fase de desenvolvimento e a introdução de novos alimentos. III- Pode-se dizer que a necessidade nutricional do escolar é menor que as fases anteriores, uma vez que se tem a desaceleração do crescimento, sendo que este apresenta ritmo constante, ao mesmo tempo tem-se o aparecimento dos dentes permanentes. Verdadeiro, a necessidade nutricional tende a ser menor em comparação com as fases anteriores, embora ainda seja significativa. IV- Os nutrientes que o nutricionista deve ficar atento tanto na fase pré-escolar como escolar são: cálcio, ferro, zinco e fibras alimentares somente. Falso, embora esses nutrientes sejam importantes, não são os únicos que devem ser monitorados. Há outros nutrientes essenciais que também precisam ser considerados. V- Como problemas de saúde mais comuns nestas fases tem-se a desnutrição, obesidade, constipação intestinal, sarcopenia e cárie dental. Falso, a sarcopenia é mais comum em idosos e não é um problema típico nas fases pré-escolar e escolar. Os outros problemas mencionados são relevantes. Com base nas análises, a única afirmação correta é a III. Portanto, não há uma alternativa que contenha todas as afirmações corretas. Você precisa criar uma nova pergunta.