A alternativa correta é a letra "d". As afirmações I, III e IV estão corretas. Os alimentos energéticos fornecem energia para o organismo, as proteínas são responsáveis pela construção e reparação do organismo e os alimentos reguladores são responsáveis pela regulação dos processos orgânicos e das condições internas do organismo. Já a afirmação II está incorreta, pois os lipídios são considerados nutrientes energéticos e não construtores. E a afirmação V também está incorreta, pois além dos carboidratos, as gorduras e proteínas também são consideradas nutrientes energéticos.
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