Na 5ª etapa de elaboração do plano APPCC - Sequência lógica de Aplicação dos Princípios do APPCC - estão listados os doze passos que serão necessár...

Na 5ª etapa de elaboração do plano APPCC - Sequência lógica de Aplicação dos Princípios do APPCC - estão listados os doze passos que serão necessários à implantação do APPCC. Nesse sentido, os passos de 6 a 12 referem-se à

Passos de 6 a 12 referem-se à implantação do APPCC.
Aos sete princípios básicos do plano
Descrição do produto
Identificação do uso pretendido e do consumidor do produto
Verificação, na prática, da adequação do diagrama operacional
Listagem e identificação dos perigos

Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos

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Questões Para o Saber

22/12/2023

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resposta Segurança e Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle III

Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos • Universidade Federal de Minas GeraisUniversidade Federal de Minas Gerais

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22.12.2023

Os passos de 6 a 12 referem-se à implantação do APPCC. Esses passos são: 6. Estabelecimento de um sistema de monitoramento 7. Estabelecimento de ações corretivas 8. Estabelecimento de procedimentos de verificação 9. Estabelecimento de um sistema de registro de informações 10. Estabelecimento de procedimentos de verificação da eficácia do plano 11. Estabelecimento de procedimentos para a análise crítica do plano 12. Estabelecimento de procedimentos para a atualização do plano.

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