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Considerando a sequência lógica de aplicação dos princípios do APPCC (5º ETAPA), qual das opções a seguir não faz parte desta sequência? A questão...

Considerando a sequência lógica de aplicação dos princípios do APPCC (5º ETAPA), qual das opções a seguir não faz parte desta sequência?

A questão se refere à 5ª etapa do plano APPCC.
A alternativa correta não faz parte da sequência lógica de aplicação dos princípios do APPCC.
Reunir a Equipe APPCC, formada nos moldes apresentados na 1ª etapa
Descrever o produto
Identificar o uso pretendido e consumidor do produto
Construir o diagrama operacional
Eliminar a necessidade de monitoramento e ação corretiva nas etapas subsequentes do processo

Essa pergunta também está no material:

resposta Segurança e Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle III
6 pág.

Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos Universidade Federal de Minas GeraisUniversidade Federal de Minas Gerais

💡 1 Resposta

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A alternativa que não faz parte da sequência lógica de aplicação dos princípios do APPCC é: "Eliminar a necessidade de monitoramento e ação corretiva nas etapas subsequentes do processo". Isso porque o monitoramento e ação corretiva são fundamentais para garantir a eficácia do plano APPCC e a segurança do produto alimentício.

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