Sobre as emulsões julgue os itens abaixo: A sequência correta do processo de instabilidade de uma emulsão é agregação, cremagem, separação de fases. processo de cremagem é irreversível, enquanto a coalescência é processo de produção de emulsão conhecido por Temperatura de Inversão de Fases (TIF) gera emulsões mais instáveis, devendo ser por outros métodos de produção. IV- Substâncias lipofílicas apresentam um equilíbrio (EHL) baixo, enquanto as apresentam um EHL alto. Está correto que se afirma A III.

A sequência correta do processo de instabilidade de uma emulsão é agregação, cremagem, separação de fases.
O processo de cremagem é irreversível, enquanto a coalescência é processo de produção de emulsão.
O conhecido processo de produção de emulsão por Temperatura de Inversão de Fases (TIF) gera emulsões mais instáveis, devendo ser evitado por outros métodos de produção.
Substâncias lipofílicas apresentam um equilíbrio (EHL) baixo, enquanto as hidrofílicas apresentam um EHL alto.
Apenas a afirmativa III está correta.
Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.
Todas as afirmativas estão corretas.