A Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB) é uma doença neurodegenerativa que afeta o gado bovino. As formas conhecidas de EEB são: - EEB clássica: é a forma mais comum e conhecida da doença. Os sintomas incluem perda de coordenação, dificuldade para se levantar e andar, perda de peso e mudanças comportamentais. O período de incubação pode variar de 2 a 8 anos. - EEB atípica: é uma forma menos comum da doença e pode ser classificada em dois tipos: H e L. A EEB tipo H tem maior peso molecular e a EEB tipo L tem menor peso molecular. Ambas as formas têm um período de incubação mais longo do que a EEB clássica. - EEB tipo bovino Selvagem (EEB-SB): é uma forma rara da doença que afeta o gado selvagem. É caracterizada por um curto período de incubação e causa perda de peso. É importante ressaltar que a EEB é uma doença perigosa e que pode ser transmitida para humanos através do consumo de carne contaminada.
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