2.  Em relação ao arroz e seus vários tipos, assinale a alternativa correta. A.  O arroz arbóreo é muito utilizado na culinária tailandesa em razão...

2. 

Em relação ao arroz e seus vários tipos, assinale a alternativa correta.

A. 

O arroz arbóreo é muito utilizado na culinária tailandesa em razão de suas características perfumadas.

B. 

O grão de arroz que não teve a camada de aleurona removida chama-se arroz polido.

C. 

O arroz integral oferece maior resistência à absorção da água pelo endosperma.

D. 

O arroz polido se diferencia do arroz parboilizado porque o parboilizado não passou por processo de polimento.

E. 

O grão parboilizado é mais facilmente gelatinizado que os outros.

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