Sobre os tipos de facas assinale a alternativa correta. Escolha uma opção: A. A faca para desossar possui uma lâmina fina e pontuda de aproximadame...

Sobre os tipos de facas assinale a alternativa correta.

Escolha uma opção:

A.

A faca para desossar possui uma lâmina fina e pontuda de aproximadamente 16 cm de comprimento, utilizada para desossar carnes e aves cruas. As lâminas mais rígidas são usadas para trabalhos mais pesados, e as lâminas flexíveis são usadas para trabalhos mais leves e para filetar peixes.

B.

A faca Santoku é uma faca de lâmina fina que está se tornando cada vez mais popular como substituta da faca do chef.

C.

A faca para legumes possui uma grande lâmina pontuda de 5 a 10 cm de comprimento, usada para limpar e aparar vegetais e frutas.

D.

A faca de uso geral é uma faca larga e pontuda de 16 a 20 cm de comprimento, usada principalmente em pratos frios, para cortar e preparar alface, frutas, etc.

E.

A faca do chef é a menos usada na cozinha para cortar, fatiar, etc. A lâmina é larga na base, afunilando até a ponta. O comprimento da lâmina de 26 cm é mais popular para uso geral.