A alternativa correta é "Pigmentos". Os pigmentos são responsáveis pelas cores vibrantes das frutas e hortaliças, como o licopeno no tomate, a clorofila no espinafre e a antocianina nas uvas roxas. Os outros nutrientes mencionados também são importantes para a saúde, mas não são responsáveis pelas colorações.
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Terapia Nutricional em Doencas Cardiovasculares
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