A alternativa correta é a letra "b) II e III". A afirmativa I está incorreta, pois nem toda proteína é uma enzima. A afirmativa II está correta, pois a especificidade é uma das propriedades das enzimas. A afirmativa III também está correta, pois as enzimas são catalisadores que aumentam a velocidade de uma reação química sem sofrer alteração química permanente.
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