De acordo com a Matriz para Organização dos Cuidados em Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde, a consideração dos ambientes alimentares para as práticas de cuidado é feita através da identificação dos fatores que influenciam a alimentação e nutrição da população, como a disponibilidade de alimentos saudáveis, a acessibilidade aos alimentos, a cultura alimentar local, entre outros. A partir dessa identificação, são propostas ações para melhorar o ambiente alimentar, como a promoção de feiras de alimentos saudáveis, a criação de hortas comunitárias, a capacitação de profissionais de saúde para orientar a população sobre escolhas alimentares saudáveis, entre outras.