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Respostas
A alternativa correta é: "As afirmativas I e II são verdadeiras." Justificativa: A educação nutricional é uma das áreas de atuação do nutricionista, e é importante que ela esteja presente em todas as áreas, inclusive nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). A promoção da saúde em UANs é importante, pois muitos usuários (comensais) possuem hábitos alimentares ruins e pouco saudáveis. Além disso, boas práticas na produção de alimentos garantem um alimento mais seguro e saudável para os usuários (comensais) das UANs. Portanto, as afirmativas I e II são verdadeiras.
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