Baseada nas teorias mais aceitáveis dentro do estudo da emulsificação, podemos dizer que: I. A teoria da Tensão superficial ou interfacial diz que ...

Baseada nas teorias mais aceitáveis dentro do estudo da emulsificação, podemos dizer que: I. A teoria da Tensão superficial ou interfacial diz que quando um líquido está em contato com outro líquido no qual seja imiscível ou insolúvel, é necessário a participação da substância tensoativo para reduzir a resistência à fragmentação e diminuir as partículas a tamanhos menores; II. A Teoria da Cunha orientada diz que a fase em que o emulsificante é mais solúvel geralmente se transforma na fase contínua da emulsão; III. A teoria da película interfacial ou plástica o agente emulsivo orienta-se na interface o/a, circundando as gotículas da fase interna como uma fina película adsorvida na sua superfície; IV. Segundo a teoria da cunha orientada um emulsificante mais hidrófilo que hidrófobo produz uma emulsão de óleo em água e um emulsificante mais hidrófobo que hidrófilo produz uma emulsão de água e óleo. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:

I. A teoria da Tensão superficial ou interfacial diz que quando um líquido está em contato com outro líquido no qual seja imiscível ou insolúvel, é necessário a participação da substância tensoativo para reduzir a resistência à fragmentação e diminuir as partículas a tamanhos menores;
II. A Teoria da Cunha orientada diz que a fase em que o emulsificante é mais solúvel geralmente se transforma na fase contínua da emulsão;
III. A teoria da película interfacial ou plástica o agente emulsivo orienta-se na interface o/a, circundando as gotículas da fase interna como uma fina película adsorvida na sua superfície;
IV. Segundo a teoria da cunha orientada um emulsificante mais hidrófilo que hidrófobo produz uma emulsão de óleo em água e um emulsificante mais hidrófobo que hidrófilo produz uma emulsão de água e óleo.
V/V/V/F
V/V/V/V
V/V/F/F
F/F/V/F