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Em frutas e hortaliças com tecidos injuriados existe um composto orgânico sintetizado que contribui para a ativação de enzimas que antecipam o está...

Em frutas e hortaliças com tecidos injuriados existe um composto orgânico sintetizado que contribui para a ativação de enzimas que antecipam o estágio de senescência e a deterioração dos tecidos. Pode-se afirmar que a citação refere-se à síntese de:


ácido abscísico.
pectina.
giberelina.
ácido ascórbico.
etileno.

Essa pergunta também está no material:

Avaliado aprendizado tecnologia de alimentos
9 pág.

Tecnologia de Alimentos Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

💡 1 Resposta

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O composto orgânico sintetizado que contribui para a ativação de enzimas que antecipam o estágio de senescência e a deterioração dos tecidos em frutas e hortaliças com tecidos injuriados é o etileno. Portanto, a alternativa correta é a letra E.

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