O leite é um alimento extremamente perecível. Uma das formas de aproveitamento de suas propriedades nutritivas e de conservação é transformá-lo em ...

O leite é um alimento extremamente perecível. Uma das formas de aproveitamento de suas propriedades nutritivas e de conservação é transformá-lo em alimentos de maior durabilidade, como queijos e manteigas. Com a pasteurização, foi possível prolongar a vida do produto na forma original (líquida). Sobre o processo de pasteurização, marque a opção correta:


Nesse tipo de processo o alimento é só aquecido.
Nesse tipo de processo o alimento só passa por um resfriamento.
Nesse tipo de processo primeirao a temperatura é elevada e em seguida o alimento é congelado.
Nesse tipo de processo primeiro a temperatura é elevada e em seguida o alimento é rapidamente resfriado.
Nesse tipo de processo o produto é primeiro resfriado e em seguida aquecido.