A alternativa correta que representa a etapa descrita é a letra D) Amostragem. A amostragem é a etapa em que se obtém uma porção relativamente pequena, mas representativa, do material em estudo para ser trabalhada no laboratório. As outras opções apresentadas (homogeneização, digestão e lavagem) são etapas importantes em uma análise quantitativa, mas não correspondem à etapa descrita na questão.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
Psicologia Organizacional e do Trabalho
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