Como acontece o aprovisionamento de uma UAN?

O aprovisionamento de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) é feito por meio da seleção de fornecedores de alimentos e insumos, levando em consideração a qualidade, preço e prazo de entrega. É importante que a UAN tenha um planejamento de compras bem estruturado, para garantir a disponibilidade dos produtos necessários para a produção das refeições. Além disso, é fundamental que a UAN tenha um controle rigoroso de estoque, para evitar desperdícios e garantir a segurança alimentar dos usuários.