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O método de Karl Fischer envolve a titulação de uma amostra diluída, geralmente em metanol, com o reagente de Karl Fischer, que é uma solução conte...

O método de Karl Fischer envolve a titulação de uma amostra diluída, geralmente em metanol, com o reagente de Karl Fischer, que é uma solução contendo amina, iodo e dióxido de enxofre. Com a presença de água, o iodo e o dióxido de enxofre são consumidos rapidamente, para que as medições possam ser feitas e relacionadas com a umidade na amostra analisada. Esse método se baseia em uma reação de:


A. decomposição;
B. oxirredução;
C. síntese.

Essa pergunta também está no material:

Pre teste Análise de Umidade e Sólidos Totais
3 pág.

Bromatologia Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

💡 1 Resposta

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O método de Karl Fischer é baseado em uma reação de oxirredução. O iodo presente no reagente é reduzido a iodeto pela água presente na amostra, enquanto o dióxido de enxofre é oxidado a sulfato. A reação química completa é:

I2 + SO2 + 2H2O → 2HI + H2SO4

Assim, a alternativa correta é a letra B) oxirredução.

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