AOL 1 - Bromatologia - questão 1 -O processo de amostragem compreende na retirada de uma alíquota do lote de alimento que deve ser representativa do todo.

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QUESTÃO 1 – BROMATOLOGIA – QUESTIONÁRIO 1 – AVA 
1. Pergunta 1 
/0,1 
O processo de amostragem compreende na retirada de uma alíquota do lote de alimento 
que deve ser representativa do todo. Nesse contexto, considerando-se uma indústria de 
grande porte, que produz cerca de 200.000 unidades de lotes de suco de laranja por 
ciclo, o procedimento para amostragem correto seria: 
1. 
Amostragem de 1.000 unidades do produto, sendo a coleta realizada em vários 
pontos do recipiente de armazenamento. 
2. Incorreta: 
Amostragem de 36 unidades do produto e a coleta seria realizada em vários pontos 
diferentes, pois a amostra é heterogênea. 
3. 
Amostragem de 25 unidades do produto e a coleta seria realizada em vários pontos 
diferentes, pois a amostra é heterogênea. 
4. 
Amostragem de 25 unidades do produto, a coleta seria realizada após 
homogeneização. 
Resposta correta 
5. 
Amostragem de 448 unidades do produto, sendo a coleta realizada após a 
homogeneização.