Para responder a essa pergunta, precisamos considerar a temperatura ótima para a atividade enzimática em organismos como a batata inglesa e o fígado. As enzimas que atuam em organismos mesófilos, como a batata e o fígado, geralmente têm uma temperatura ótima de atividade em torno de 37°C, que é a temperatura do corpo humano e também adequada para muitos processos metabólicos. Analisando as alternativas: A. 25 e 30°C - Essa faixa é um pouco baixa para a atividade máxima de enzimas em organismos que normalmente operam em temperaturas mais altas. B. 45 a 50°C - Essa faixa é alta e pode denaturar muitas enzimas, não sendo a temperatura ideal para a maioria das enzimas em batatas e fígados. C. 95 a 100°C - Essa temperatura é extremamente alta e, na maioria dos casos, levaria à desnaturação das enzimas. Portanto, a alternativa que melhor se encaixa na faixa de temperatura ideal para a atividade enzimática máxima em batatas e fígados é a) 25 e 30°C.

A alternativa correta é a letra A, ou seja, a faixa de temperatura em que o catalisador biológico tem uma atividade enzimática máxima é entre 25 e 30°C.

25 a 30