Nesse contexto, qual das alternativas traz a explicação do processo de oxidação de vinhos? Devido ao vinho ser uma bebida que não passa por proce...

Nesse contexto, qual das alternativas traz a explicação do processo de oxidação de vinhos?


Devido ao vinho ser uma bebida que não passa por processos de destilação, após aberto, quando em contato com o oxigênio do ambiente, pode sofrer oxidação a partir do etanol presente, formando uma cetona como produto final;
Os vinhos apresentam conservantes e antioxidantes que barram seu processo de oxidação;
Mesmo após armazenamento em geladeira, o processo de oxidação do vinho continua a acontecer e, com o tempo, ocorre a formação do vinagre.