Houve um surto de contaminação microbiológica de queijos frescal porStaphylococcus aureausna empresa Bom D+ (Interior de São Paulo). Foi notificado...

Houve um surto de contaminação microbiológica de queijos frescal porStaphylococcus aureausna empresa Bom D+ (Interior de São Paulo). Foi notificado pela Vigilância Sanitária do município que 03 pessoas apresentaram sintomas de contaminação estafilocócica. A empresa não possui certificação de Qualidade, possuindo apenas Boas Práticas de Fabricação implementada. Foi realizada, pelo laboratório credenciado, análise microbiológica, onde confirmou-se o resultado.A primeira ação foi reunir gerentes, supervisores e centro de qualidade para identificação do problema.Em seguida, o plano de ação foi incluso no ciclo PDCA. Em qual fase do ciclo PDCA encontra-se a etapa de verificação de uma atividade realizada? Na etapa de planejamento, pois é necessário corrigir os erros ao serem detectados. Na etapa relacionada com o agir, considerando que atuar corretivamente para reparar as falhas é fundamental no processo educativo. Na etapacorrigir, objetivos e metas é uma das primeiras ações a serem corrigidas de acordo com o ciclo. Na etapa de checagem, ao verificar os resultados das atividades realizadas de maneira efetiva. Na etapa de planejamento, pois a verificação dos resultados é fundamental.