Analise as afirmativas: I. O colesterol é precursor dos homônimos esteroides, dos ácidos biliares e da vitamina D. II. A vitamina E é adicionada ao...

As afirmativas corretas são: I. O colesterol é precursor dos homônimos esteroides, dos ácidos biliares e da vitamina D. II. A vitamina E é adicionada ao óleo de soja pois é hidrofóbica. As afirmativas III e IV estão incorretas. Os ácidos graxos saturados elevam o nível de lipoproteína de baixa densidade no sangue, que é considerado o "colesterol ruim". Já as vitaminas hidrossolúveis são absorvidas no intestino delgado, independentemente da presença de lipídios, bile e suco pancreático.