O que podemos afirmar com relação à terapia nutricional na intolerância à lactose? A. Uma pessoa com deficiência ontogenética da lactase não pode ...

A resposta correta é a alternativa D: "Uma pessoa com deficiência ontogenética da lactase deve evitar completamente o consumo de leite e derivados". A terapia nutricional na intolerância à lactose consiste em evitar o consumo de alimentos que contenham lactose, como leite e derivados, e substituí-los por outras fontes de cálcio e nutrientes. É importante lembrar que a intolerância à lactose não é uma alergia, e sim uma condição em que o organismo não produz a quantidade suficiente de lactase, enzima responsável pela digestão da lactose.