A microbiologia de alimentos é uma disciplina importante, pois abrange o conhecimento de diferentes classes de microrganismos, como os deteriorante...

A microbiologia de alimentos é uma disciplina importante, pois abrange o conhecimento de diferentes classes de microrganismos, como os deteriorantes, patogênicos e benéficos, microrganismos esses com que o profissional nutricionista irá se deparar em toda a sua vida profissional. Em relação aos microrganismos patogênicos, assinale a alternativa correta. A. Esse grupo de microrganismos recebe este nome por causar dano à saúde tanto de homens como animais, e a presença deles nos alimentos indica condições adequadas de preparo dos alimentos em qualquer das etapas da cadeia produtiva, não causando sérios agravos à saúde do consumidor, podendo levar, em casos mais graves, à morte. Por isso cuidados higiênico-sanitários são muito importantes para garantir qualidade sanitária do alimento e saúde para o consumidor final. B. Esse grupo de microrganismos recebe tal nome por causar dano à saúde tanto de homens como animais, e a presença deles nos alimentos indica condições inadequadas de preparo em qualquer das etapas da cadeia produtiva, causando sérios agravos à saúde do consumidor, podendo levar, em casos mais graves, à morte. Por isso cuidados higiênico-sanitários são muito importantes para garantir qualidade sanitária do alimento e saúde para o consumidor final. C. Esse grupo de microrganismos recebe tal nome por causar deterioração aos alimentos, e a presença deles nos alimentos indica condições inadequadas de preparo em qualquer das etapas da cadeia produtiva, causando sérios agravos à saúde do consumidor, podendo levar, em casos mais graves, à morte. Por isso cuidados higiênico-sanitários são muito importantes para garantir qualidade sanitária do alimento e saúde para o consumidor final. D. Esse grupo de microrganismos recebe tal nome por causar dano à saúde tanto de homens como animais, e a presença deles nos alimentos indica condições inadequadas de preparo apenas na etapa de recebimento da cadeia produtiva, causando sérios agravos à saúde do consumidor, podendo levar, em casos mais graves, à morte. Por isso cuidados higiênico-sanitários são muito importantes para garantir qualidade sanitária do alimento e saúde para o consumidor final. E. Esse grupo de microrganismos recebe tal nome por causar dano à saúde tanto de homens como animais, e a presença deles nos alimentos indica condições inadequadas de preparo em qualquer das etapas da cadeia produtiva, porém não causa agravos à saúde do consumidor nem leva à morte; por isso cuidados higiênico-sanitários não são muito importantes para garantir qualidade sanitária do alimento e saúde para o consumidor final.